Por que o arroz deve ser plantado dentro da água?
O arroz (Oryza sativa L.), diferente de outras culturas, possui alta capacidade de adaptação ao solo e ao clima de diferentes regiões. A planta de arroz necessita de água em abundância para se desenvolver adequadamente. Além disso, possui características e estruturas morfológicas específicas, denominadas aerênquimas, que possibilitam que o cereal seja cultivado “dentro da água”, em solo inundado, proporcionando maior produtividade de grão do cereal por área.
Isso acontece porque o fornecimento adequado de água garante que o arroz complete, de maneira eficiente, seu ciclo de produção. Essa condição é válida para qualquer sistema de plantio adotado, seja sequeiro, seja irrigado.
Por isso, para alcançar bons resultados esperados ao fim de uma safra, o ideal é que o arroz seja produzido em regiões em que a disponibilidade de água não seja um problema ou em localidades com a possibilidade de criar reservatórios.
Lavouras localizadas próximas de rios, em regiões com grande incidência de chuvas, ou, que sejam cultivadas sobre um sistema de irrigação são as que costumam oferecer melhores produtividades, o que acontece sobretudo no Sul do país.
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Diferenciais do arroz irrigado
A irrigação está presente na maior parte das plantações de todo o mundo, inclusive no Brasil, justamente por oferecer melhores condições de desenvolvimento do cereal do que o sistema de sequeiro.
Com a água presente durante a maior parte do ciclo da cultura, todos os nutrientes necessários à planta estarão disponíveis, independentemente da ocorrência de chuvas.
De acordo com a Embrapa, a presença de água no arroz contribui, também, para a redução da possibilidade da lixiviação de nutrientes, que na prática significa a lavagem de todos os nutrientes presentes no solo.
Além disso, a presença de água permite a correção do PH do solo, tem efeito termorregulador e possibilita o controle das plantas daninhas, situação de extrema importância uma vez que a cultura exige uma área totalmente livre de plantas daninhas e pragas para o estabelecimento da lavoura.
Ainda de acordo com a Embrapa, a presença de água na plantação de arroz proporciona outros benefícios, como:
• Aumento de nutrientes como fósforo, ferro, manganês, potássio, cálcio, magnésio e silício na planta.
• Economia de mão de obra.
• Aumento do potencial de fotossíntese do arroz.
Importância da irrigação nas lavouras de arroz
No Brasil, mais de 80% das áreas de plantio são cultivadas sobre um sistema de irrigação, em que o solo fica submerso na água durante quase toda a safra, sendo retirada apenas alguns dias antes da colheita.
Já os outros 20% de áreas com plantio de arroz no Brasil trabalham com o sistema de sequeiro. Nesse caso, o cultivo ocorre, em sua maioria, em regiões do país mais favorecidas com a ocorrência de chuvas regulares.
De acordo com a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), nos estados de Rio Grande do Sul e Santa Catarina, maiores produtores do cereal, o cultivo é todo realizado usando o sistema irrigado.
