Como é feita a colheita dos grãos da cultura de arroz?
A fase da colheita do arroz é a mais esperada pelos produtores. Afinal, é neste momento que os resultados de todos os cuidados aplicados na cultura durante a safra serão visualizados.
Também a colheita exige atenção dos produtores. Se for feita de maneira inadequada, pode comprometer a qualidade final do produto e colocar a perder todos os investimentos ao longo da safra.
Quando essa hora chega, a primeira ação do produtor deve ser definir qual método de colheita irá adotar.
Métodos para colher o arroz
Existem três métodos para colher arroz: manual, semimecanizado e mecanizado. Confira as características de cada um:
Manual
No primeiro caso, os ramos (feixes) com os grãos de arroz são cortados a mão. Depois de colhidos, são recolhidos e encaminhados para a trilha. Então, passam pelo desprendimento dos grãos. Nesse caso, como o nome diz, todo o processo é manual.
Para que esse método seja o mais eficiente possível, recomenda-se que, após a ceifa com cutelo, as plantas de arroz fiquem expostas ao sol durante a colheita para eliminar a umidade dos grãos.
Semimecanizado
No método semimecanizado, a colheita é feita com uma ceifa manual. Nesse processo são retiradas as plantas com cutelo e colocadas sob o sol, depois são recolhidas e trilhadas mecanicamente.
Mecanizado
Já o método mecanizado é o mais automatizado e rápido. Todos os processos da colheita, desde o corte até o recolhimento, a trilha, a retirada da palha e o acondicionamento, são feitos por máquinas.
Nesse caso, o produtor deve ficar atento quanto ao bom funcionamento dos maquinários utilizados em campo. As maiores perdas na colheita podem acontecer justamente por colhedoras desreguladas e por grãos ainda com muita umidade — situação que leva para o próximo passo: saber definir quando o cereal já pode ser colhido.
Quando o arroz está pronto para ser colhido?
Uma plantação de arroz está pronta para ser colhida quando apresenta o índice ideal de maturação dos grãos, que garante perdas mínimas durante a colheita e o maior rendimento no beneficiamento.
Segundo a Embrapa, o arroz está maturado quando pelo menos dois terços dos grãos do cacho estão maduros. Apesar de ser uma característica possível de se observar a olho nu, o produtor pode ainda, por garantia, medir o teor de umidade dos grãos. Se estiver entre 18% e 23%, está maturado. Porém, esse índice pode sofrer alterações para mais, dependendo da cultivar plantada.
Importância do tempo de maturação dos grãos
Caso a colheita seja iniciada antes do ponto ideal de maturação, a qualidade dos grãos pode ser comprometida. Isso porque, possivelmente, esse arroz terá um alto índice de umidade.
Assim, o arroz colhido não terá seus cachos cheios, uma vez que não terá completado o seu ciclo de desenvolvimento. Essa situação pode ser agravada se a colheita for feita com colhedora, pois a máquina pode não conseguir extrair os grãos mal formados do cacho.
“Além disso, a proporção de grãos verdes e gessados que ocorre quando a colheita é feita precocemente contribui para aumentar o percentual de grãos quebrados no beneficiamento, prejudicando a aceitação comercial do produto. Colhido verde ou muito úmido, o arroz está sujeito à fermentação se não for submetido imediatamente à secagem”, ressalta a Embrapa.
As perdas também acontecem se a colheita inicia depois do prazo, isto é, quando os grãos do arroz estiverem mais secos do que o necessário. Nesse caso, toda a produção é afetada pela debulha natural e pelo acamamento.
Assim, pode haver uma queda na produtividade da lavoura, uma vez que há redução de grãos inteiros no beneficiamento.
Cuidados pós-colheita
Engana-se quem pensa que é só colher os grãos e está acabada a safra. Muito pelo contrário, quando os grãos saem da lavoura eles precisam passar por outros processos.
Antes de serem armazenados, os grãos de arroz passam pela pesagem e secagem — fase de grande importância, pois é onde melhoram a qualidade e garantem um melhor produto para o consumidor final.
