Cultivo de trigo en México

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La importancia económica del Trigo en México

Según el gobierno mexicano, el trigo es el segundo cereal más consumido en la dieta de los mexicanos. En nuestro país se producen dos tipos de trigo: el trigo cristalino (o duro) y el trigo panificable.

El trigo duro se utiliza comúnmente para la producción de pasta, alcanzando un volumen de producción de alrededor de 1,9 millones de toneladas por año.

El trigo panificable, por su parte, se utiliza para fabricar harina y galletas, con un volumen de producción de alrededor de 1,7 millones de toneladas año.

Los estados que producen estos tipos de trigo varían, pero los mayores niveles de productividad se concentran en la región de Sonora, ubicada más al norte de México.

Además de todos sus logros en términos de productividad, México tiene una enorme influencia en la calidad de la producción mundial de trigo. Según datos del gobierno, el 70% de la producción mundial de trigo recibe el impacto positivo de las investigaciones realizadas por el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo, que coordina diversos estudios sobre los cultivos mexicanos y luego utiliza los resultados de las investigaciones en favor de la producción mundial.

¿Cómo se cultiva el Trigo en México?

Toda la producción y el reconocimiento internacional que México ha logrado a lo largo de los años se debe al esfuerzo de los agricultores del país, quienes, a través de la elección de las condiciones de siembra y las técnicas de cultivo, han logrado convertir la producción de trigo en suelos mexicanos en una actividad económica rentable y voluminosa.

Clima ideal para cultivar trigo en México

Con el avance de la tecnología en el sector agrícola, la búsqueda de variedades de cultivos que puedan crecer eficazmente en la mayoría de tipos de clima se ha hecho cada vez más accesible y presente en el día a día de todos los agricultores.

De esta forma, la siembra de variedades y cultivos se ha democratizado, ya que con la ayuda de herramientas e innovaciones como la Agricultura 4.0, es posible conseguir las condiciones de cultivo deseables en diferentes lugares y climas.

En el caso del cultivo de trigo, lo ideal es plantarlo en temperaturas más suaves, entre 15° y 23°C. A pesar de tener cierta tolerancia al calor, sólo dentro de este rango los granos alcanzan la mejor calidad comercial posible.

Además, la humedad del ambiente tiene un alto impacto en este desarrollo, siendo la precipitación pluvial ideal entre 750 y 900 mm.

En México, el clima tropical predomina en varias regiones, lo que es responsable de temperaturas más cálidas, que no son tan adecuadas para la producción de trigo. Sin embargo, las regiones más septentrionales del país están más orientadas hacia el clima templado, que proporciona las temperaturas más suaves que el trigo necesita para prosperar.

 El estado de Sonora, que mencionamos como el mayor productor del cereal en México, se encuentra en la región más septentrional del país.

Época del año del cultivo de trigo en México

El trigo se clasifica como una planta de estación fría, lo que significa que se siembra durante los meses de otoño e invierno (entre septiembre y marzo para México) y se cosecha en las estaciones más cálidas, entre verano y primavera.

Cómo se cultiva el trigo en México

Además de elegir la temperatura adecuada y las épocas favorables, los agricultores también deben preocuparse por las técnicas utilizadas en el cultivo, con el  fin de proporcionar una cosecha sana para el buen desarrollo del trigo.

En este sentido, existen algunas prácticas que son casi requisitos para el buen desarrollo de los cultivos de trigo, tales como:

• Espaciamiento entre cada planta, que debe estar entre 15 y 20 cm.
• Profundidad de inserción de la semilla en el suelo, que debe estar entre 3 y 6 cm.

Además de estas medidas, también hay otras técnicas que se deben seleccionar para aplicar al cultivo, en función de las necesidades de cada plantación. Los métodos de riego, por ejemplo, son variados y se dividen en tres grandes áreas.

Teledetección para la gestión del agua

Esta técnica, que forma parte de los nuevos métodos de la Agricultura 4.0, consiste en utilizar dispositivos tecnológicos como satélites y sensores de humedad para identificar la disponibilidad de agua del cultivo. A partir de esta información, es posible dosificar de forma más asertiva la cantidad de agua que se debe suministrar a los cultivos de trigo.

Riego por goteo

Este método está relacionado con la adopción de sistemas de riego más lentos, que proporcionan una hidratación gradual y constante. Además de reducir el desperdicio de agua, el riego por goteo ayuda a evitar el exceso de humedad en los cereales, previniendo la aparición de posibles enfermedades.

Captación de agua de lluvia

La creación de embalses capaces de recoger y almacenar agua lluvia es una gran estrategia para las regiones de México que experimentan periodos de sequía más intensos. Esto se debe a que los embalses dan a los agricultores la oportunidad de aprovechar la temporada de lluvias y así prepararse para épocas de sequía.

Insumos esenciales para el cultivo de trigo en México

Además de tener que lidiar con todas las inclemencias del clima, los agricultores mexicanos se enfrentan a otra adversidad: la posible aparición de enfermedades en sus cultivos. Cuando esto ocurre, se hace imprescindible el uso de insumos que sean capaces de combatir las plagas y enfermedades que puedan aparecer y de eso hablaremos a continuación.

Fungicidas

Los fungicidas son agentes químicos utilizados para combatir enfermedades fúngicas. Los hongos son bastante comunes en los cultivos de todo el mundo, especialmente en los de trigo, estos tienden a contaminar las partes más aisladas de la plantación, que acumulan mucha humedad y están poco expuestas al sol.

Pensando en esto, BASF ha desarrollado Acronis^®, un fungicida muy eficaz para combatir la pudrición de la raíz, causada por el hongo Fusarium sp. Esta enfermedad es muy perjudicial para los cultivos de trigo, ya que deteriora el funcionamiento de las raíces de la planta. Acronis^® es una excelente opción para prevenir y curar esta enfermedad.

Herbicidas

Otro insumo indispensable son los herbicidas, soluciones responsables de eliminar las malezas de los cultivos. Las malezas son plantas no deseadas que se instalan en el cultivo y compiten con las plantas de trigo por los nutrientes, perjudicando su desarrollo e interfiriendo en su calidad comercial.

Para combatir estas malezas, BASF ha desarrollado Atectra^®, el herbicida capaz de combatir una gama muy robusta de malezass, como Malva (Malva parviflora), Chual de castilla (Chenopodium sp.) y Chual blanco (Chenopodium álbum L.).

Insecticidas

Por último, están los agentes químicos que combaten los insectos plaga, los insecticidas. Los insectos plaga suelen ser un problema de detección más sencilla que los otros dos mencionados anteriormente, ya que su presencia se identifica rápidamente.

Para eliminar estos insectos plaga, BASF presenta Mectamite^®, un insecticida de alta potencia, muy eficaz para hacer frente al Pulgón verde (Schizaphis graminum), vector responsable de la pérdida de productividad en varios cultivos de trigo en México.

En el catálogo de productos de BASF no sólo encontrarás estas soluciones, sino también otras herramientas listas para satisfacer tus necesidades.

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El trigo, uno de los primeros cultivos agrícolas del mundo, empezó a cultivarse hace unos 10.000 años. Desde entonces, se han encontrado otros usos culinarios para este cereal, desde la elaboración de pan y pasteles hasta pasta y cerveza. Este cultivo tan popular en todo el mundo destaca en determinadas regiones del globo, como México, uno de los mayores productores de trigo del mundo.

En este artículo hablaremos de todo el contexto del trigo en nuestro país, incluyendo su importancia económica, las condiciones y técnicas ideales para cultivarlo y qué insumos se deben aplicar al cultivo en caso de enfermedades o plagas. ¡Conoce aquí más información!