Agricultura
El cultivo de Chile en México con BASF
Marca cultural y componente importante de comercialización, el cultivo del chile en México. En este artículo, conocerás más sobre la importancia económica de este producto y cómo se produce su cultivo, así como los insumos indispensables para el desarrollo del cultivo.
La importancia del cultivo de Chile para la economía mexicana
Según el SIAP (Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera), en México se produjeron cerca de 3,1 millones de toneladas de chile en 2022. Esto demuestra por qué el país ocupa una posición destacada entre los mayores países productores de chile en el mundo.
Además de su fuerza comercial en el mercado exterior, el mercado del chile también es muy importante para la economía local. De los estados mexicanos, el más famoso, tanto por su consumo como por su producción, es Sinaloa, ubicado en el occidente del país.
¿Cúal es la mejor época y el mejor clima para cultivar Chile?
En el cultivo del Chile en Mexico influyen varios factores, como son, el clima, la época del año y las técnicas de cultivo. Aunque existen varias aplicaciones posibles dentro del cultivo, hay una que se adapta mejor a la especia en cuestión y de eso hablaremos a continuación.
Clima ideal
Los climas cálidos suelen ser más adecuados para el cultivo de Chile. Durante el día, los rangos entre 20°C y 25°C favorecen mejor su germinación. Por la noche, sin embargo, las cosas varían un poco. Un rango entre 16°C y 18°C, un poco más bajo que durante el día, favorece bastante a la plantación.
Época del año
La mejor época del año para comenzar la siembra de Chile es entre abril y mayo, pero lo más importante a la hora de elegir el periodo en el que se va a trabajar es analizar la disponibilidad de mano de obra, para que el cultivo de Chile no tenga que "competir" por los trabajadores con plantaciones de otros productos.
Métodos de cultivo
A la hora de cultivar el Chile, existe un método de plantación denominado agricultura protegida. Esta técnica, que cubre alrededor del 50% de las plantaciones de todo México, consiste en cultivar la especia utilizando un invernadero, con una tela de polisombra o un macrotúnel. Esto permite producir chiles en diferentes épocas del año y así encontrar el producto en el mercado durante todo el año.
Insumos indispensables para el cultivo de Chile en Mexico
A pesar de todo el cuidado que se presta a las técnicas empleadas en el cultivo de Chile, la aparición de enfermedades y plagas puede acabar aflorando en los cultivos y mermando, por tanto, su productividad. Para solucionar este problema, es necesario utilizar fungicidas e insecticidas que garanticen la salud de los cultivos mediante el control de estas posibles plagas y enfermedades.
Fungicidas
Los fungicidas, como su nombre lo indica, son agentes químicos especializados en combatir hongos. Estos patógenos, suelen ubicarse en zonas que acumulan humedad y no tienen mucho contacto con el sol, acabando en una disminución del rendimiento del cultivo.
Con esto en mente, BASF ha desarrollado Merivon®, un fungicida muy eficaz que hace frente al Tizón temprano (Alternaria alternata) del chile.
Insecticidas
Además de las enfermedades, los insectos plaga pueden ser también un problema para el cultivo de Chile. Para esto, los insecticidas son la mejor forma de combatirlos y así evitar la reducción de la calidad de las cosechas y frutos.
Sunfire® de BASF es un insecticida recomendado para el control de diversas plagas que afectan el cultivo de de Chile, como el Gusano soldado (Spodoptera exigua), Gusano alfiler (Keiferia lycopersicella) y Gusano del fruto (Heliothis zea). Sunfire® pone en aprieto a las plagas, con su rápida acción, efecto de derribe y bajo impacto a fauna benéfica.
Portafolio
Conoce las soluciones BASF para el cultivo de Chile y su momento de aplicación
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tarda un Chile en dar frutos?
En general, los chiles o ajíes dulces tardan entre 60 y 70 días en producir, mientras que los chiles o ajíes picantes tardan entre 70 y 80 días. Los chiles más tempranos pueden empezar a aparecer en tan sólo 45 días, mientras que los más tardíos pueden tardar hasta 100 días en producir.
En este tiempo de producción influyen varios factores, como la variedad del chile, las condiciones climáticas, el tipo, la preparación y la nutrición disponibles en el suelo y los cuidados contra plagas y enfermedades.
Los chiles cultivados en suelos adecuados y con buenas prácticas agrícolas tienden a producir antes que los que tienen condiciones diferentes.
¿Cuánta agua es la ideal para cultivar Chiles?
En climas cálidos y secos, los chiles deben regarse a diario durante la fase de germinación y unas dos o tres veces durante el crecimiento y la floración de la planta. En climas más frescos y húmedos, los chiles pueden regarse cada dos días durante la germinación y entre una y dos veces por semana durante el crecimiento y la floración.
¿Cuál es el rendimiento medio de un cultivo de Chile?
En general, el rendimiento medio del chile por hectárea oscila entre 10 y 30 toneladas. Estas cantidades pueden variar en función de la variedad de semilla elegida, las condiciones climáticas de la región de cultivo, las prácticas adoptadas durante la gestión del cultivo y también el control de plagas y enfermedades.
Los climas cálidos y secos tienden a rendir más que las regiones donde predominan las bajas temperaturas, ya que el pimiento se adapta y desarrolla mejor en el calor..
Referencias:
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP). 2013. PRODUCCIÓN DE PIMIENTO MORRÓN EN CASA-MALLA PARA EL SUR DE TAMAULIPAS. 1ª ed. Ciudad Victoria, Tamaulipas, México: INIFAP Noreste.
Díaz Franco, A., Alvarado Carrillo, M., Ortiz Chairez, F., & Grageda Cabrera, O. (2013). Nutrición de la planta y calidad de fruto de pimiento asociado con micorriza arbuscular en invernadero. Revista mexicana de ciencias agrícolas, 4(2), 315-321.
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