Agricultura
Quais são os benefícios do plantio do tomate cereja? | BASF
O tomate, em todas as suas variedades disponíveis no mercado, é uma das hortaliças mais produzidas e consumidas no Brasil e no mundo. Sendo utilizado tanto em sua forma in natura quanto processado, o alimento é bastante versátil, podendo ser empregado tanto na preparação de molhos quanto de saladas e outros pratos.
Entre as suas variedades, destaca-se o tomate cereja, que vem registrando ao longo dos últimos anos um crescimento na demanda de mercado e, como consequência, em sua área plantada.
Além do mercado, que só tende a crescer, a hortaliça também possui outra característica bastante atrativa aos agricultores — é muito produtiva em um espaço bem menor do que o necessário para o tomate convencional.
A seguir, confira quais são os principais benefícios do plantio do tomate cereja.
Possui grau brix maior do que o tomate convencional
Em comparação com outras variedades da cultura, como as variedades tradicionais, o tomate cereja possui grau brix mais elevado, variando entre 9° e 12°. As tradicionais registram, em média, 5°.
Isso significa que o alimento apresenta boa consistência e índices de doçura aceitáveis — ambas características que o tornam muito mais agradável ao paladar e, por consequência, mais utilizado em pratos finos.
Hortaliça com nicho de mercado em crescimento
Um outro benefício do plantio do tomate cereja é a sua demanda de mercado. De acordo com Guilherme Hungueria, Gerente Regional de Produtos Nunhems da BASF, a comercialização dessa variedade cresce anualmente.
"Além de precisar de menos área para ser cultivado e de apresentar dados que comprovam um consumo melhor, é um alimento que o produtor consegue ter boas produções em pequenos espaços. Como consequência, consegue abastecer mercados locais", comenta o especialista.
Como explica Hungueria, esse é um diferencial importante em um momento em que cresce a preferência do consumidor por alimentos cultivados por produtores locais, ou seja, que estão próximos dos pontos de venda do produto.
"Uma das macrotendências de consumo de alimentos é o interesse do consumidor em saber a origem de produção dos alimentos, de estar o mais próximo possível da zona de produção. E esse tomate é um produto que pode ser produzido mais próximo dos mercados."
Produto com garantia de preço ao longo do ano
O tomate, assim como outras hortaliças, tem uma volatilidade de preço muito grande. Porém, o tomate cereja, por ser uma variedade com menor volume no mercado, segue uma dinâmica diferente.
"Há um volume menor de mercado, então o produtor consegue ter uma estabilidade maior do preço de venda. Situação que é muito importante para o agricultor."
Com alto valor agregado
Além de todos os benefícios do plantio do tomate cereja já mencionados, há um último fator que o coloca como uma boa opção para o agricultor. Por possuir um alto grau brix, o alimento possui um valor final muito maior do que o tomate convencional, por exemplo.
Assim, o plantio do tomate cereja acaba sendo bem mais rentável do que outras hortaliças, até mesmo nas próprias variedades tradicionais de tomate disponíveis no mercado, como santa clara, italiano e caqui.
