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Agricultura

Colheita de batata: quanto tempo o alimento precisa para ficar pronto e ser colhido

Uma plantação de batata leva, em média, quatro meses para se desenvolver adequadamente e ficar pronta para ser colhida. 

Seu plantio ocorre durante todo o ano no Brasil, com picos de plantio nos meses de fevereiro a março (período da seca), de maio a junho (período de inverno) e de outubro a novembro (período das águas). Nesse caso, a colheita da cultura acontece de forma escalonada, havendo batata fresca no país o ano inteiro.

Período de desenvolvimento da batata

Durante os quatro meses de crescimento do alimento, cerca de 90 dias são destinados para as fases fenológicas da batata, que vão desde a brotação até a maturação, que é quando a planta atinge seu tamanho ideal. 

Depois, os outros cerca de 30 dias são destinados para a dessecação da batata. Naturalmente ou com auxílio de herbicidas, a planta vai trabalhando para firmar a sua pele. E aí, a batata está pronta para a colheita. 

Como saber se a batata está pronta para a colheita 

Quando a batata está naturalmente pronta para a colheita ela começa a apresentar alguns sinais. Suas ramas ficam secas e sua película (a pele do tubérculo) fica firme, ou seja, não solta da batata tão facilmente. 


Como explica o engenheiro agrônomo Marcelo Kusman, se os tubérculos forem colhidos antes do tempo certo, vai ocorrer o esfolamento do alimento. “Nesse caso, se houver qualquer batidinha ou dano no tubérculo, ele vai esfolar e soltar a película. E isso significa que o produto perde a qualidade comercial, o que impacta diretamente nos rendimentos do produtor.” 

Colheita antecipada da batata: o que é e como funciona

Com os inúmeros produtos disponíveis no mercado, hoje os bataticultores têm à sua disposição herbicidas que garantem a antecipação da colheita, com a uniformização das lavouras antes do prazo natural. 


Nesse caso, como aponta Kusman, o tempo de colheita da batata pode ser reduzido, porém não muito mais do que aconteceria de forma natural. Na prática, os herbicidas antecipam o fim do ciclo da batata, promovendo o crescimento dos tubérculos e uniformizando as batatas para a colheita. 


 “Para uma produção comercial, é o que importa, afinal só é preciso a uniformização dos tubérculos. A batata estando pronta e com o tamanho ideal para os propósitos comerciais, ela está no ponto de dessecação, que é quando se pode iniciar a colheita.” 

Como é feita a colheita da batata?

Na maioria das plantações de batata no Brasil, a colheita acontece de maneira semi-mecanizada, com o auxílio de máquinas conhecidas como arrancadeiras, que,  quando em contato com o solo, expõem os tubérculos e facilitam o recolhimento manual das batatas. 

Além dessa forma, que é a mais popular, há também os métodos totalmente mecanizados, em que o produtor não só revolve o solo como também realiza a colheita das batatas. 

Por fim, há também a colheita manual. Nesse caso, por ser uma maneira mais trabalhosa de colher, acontece em últimos casos, quando a lavoura é localizada em áreas cheias de pedras ou acidentadas, ou em plantações menores. 

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