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Agricultura

Quais são os benefícios do plantio do tomate cereja?

O tomate, em todas as suas variedades disponíveis no mercado, é uma das hortaliças mais produzidas e consumidas no Brasil e no mundo. Sendo utilizado tanto em sua forma in natura quanto processado, o alimento é bastante versátil, podendo ser empregado tanto na preparação de molhos quanto de saladas e outros pratos. 

 

Entre as suas variedades, destaca-se o tomate cereja, que vem registrando ao longo dos últimos anos um crescimento na demanda de mercado e, como consequência, em sua área plantada. 

Além do mercado, que só tende a crescer, a hortaliça também possui outra característica bastante atrativa aos agricultores — é muito produtiva em um espaço bem menor do que o necessário para o tomate convencional. 

 

A seguir, confira quais são os principais benefícios do plantio do tomate cereja. 

Possui grau brix maior do que o tomate convencional

Em comparação com outras variedades da cultura, como as variedades tradicionais, o tomate cereja possui grau brix mais elevado, variando entre 9° e 12°. As tradicionais registram, em média, 5°. 

Isso significa que o alimento apresenta boa consistência e índices de doçura aceitáveis — ambas características que o tornam muito mais agradável ao paladar e, por consequência, mais utilizado em pratos finos.

Hortaliça com nicho de mercado em crescimento

Um outro benefício do plantio do tomate cereja é a sua demanda de mercado. De acordo com Guilherme Hungueria,  Gerente Regional de Produtos Nunhems da BASF, a comercialização dessa variedade cresce anualmente. 

 

"Além de precisar de menos área para ser cultivado e de apresentar dados que comprovam um consumo melhor, é um alimento que o produtor consegue ter boas produções em pequenos espaços. Como consequência, consegue abastecer mercados locais", comenta o especialista. 

Como explica Hungueria, esse é um diferencial importante em um momento em que cresce a preferência do consumidor por alimentos cultivados por produtores locais, ou seja, que estão próximos dos pontos de venda do produto. 

 

"Uma das macrotendências de consumo de alimentos é o interesse do consumidor em saber a origem de produção dos alimentos, de estar o mais próximo possível da zona de produção. E esse tomate é um produto que pode ser produzido mais próximo dos mercados."

Produto com garantia de preço ao longo do ano

O tomate, assim como outras hortaliças, tem uma volatilidade de preço muito grande. Porém, o tomate cereja, por ser uma variedade com menor volume no mercado, segue uma dinâmica diferente.

"Há um volume menor de mercado, então o produtor consegue ter uma estabilidade maior do preço de venda. Situação que é muito importante para o agricultor."

Com alto valor agregado

Além de todos os benefícios do plantio do tomate cereja já mencionados, há um último fator que o coloca como uma boa opção para o agricultor. Por possuir um alto grau brix, o alimento possui um valor final muito maior do que o tomate convencional, por exemplo.

Assim, o plantio do tomate cereja acaba sendo bem mais rentável do que outras hortaliças, até mesmo nas próprias variedades tradicionais de tomate disponíveis no mercado, como santa clara, italiano e caqui. 

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