Cultivo de Papa | BASF Mexico

¡Una herencia milenaria y un crecimiento prometedor! Se cree que las papas se cultivan en México desde hace más de 8.000 años y el país cuenta actualmente con más de 3.000 variedades de patata, ¡lo que representa el 50% de la biodiversidad mundial!

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La papa es uno de los alimentos con mayor valor nutricional, siendo no sólo una buena opción culinaria, sino también un componente importante de una dieta sana. Estas características pueden explicar la alta demanda de este tubérculo en todo el mundo, lo que obliga a los agricultores en todo el planeta a esforzarse para que sus cultivos sean cada vez más productivos y eficientes.

En el caso de México, los altos volúmenes de producción del país son gracias a los agricultores de la región, que combinan tradición y experiencia agrícola para hacer aún más rentables los cultivos de papa.

La importancia del cultivo de Papa para la economía mexicana

El cultivo de papa es un cultivo de gran tradición en nuestro país, y el profesionalismo empleado en el campo hace que cada año la nación alcance altos niveles de productividad de este tubérculo. De acuerdo con información del Gobierno de la República, tan sólo en 2022, México produjo alrededor de un millón 879 mil toneladas de papa, superando la producción de años anteriores.

De acuerdo con los mismos datos, se estima que existen 8,700 productos mexicanos que dedican sus actividades a la producción de papa. Esto genera más de 17,000 empleos directos, lo que demuestra el impacto que tiene el cultivo de la papa en la economía mexicana.

Los estados con mayor concentración de estos empleos, y en consecuencia con los mayores niveles de producción de papa, son las regiones de Sonora y Sinaloa, ambas ubicadas en el norte de México.

¿Cómo se cultiva la Papa en México?

Los altos índices de producción que alcanza nuestro país son consecuencia de la precisión aplicada en las decisiones tomadas por los agricultores mexicanos, quienes utilizan su experiencia para seleccionar el mejor clima y temperatura de siembra, así como la mejor temporada de cultivo y las mejores técnicas que se pueden emplear.

¿Cúal es la mejor época y el mejor clima para cultivar Papa? 

Clima ideal

Las papas deben respetar sus necesidades climáticas de siembran, ya que son sensibles tanto a las temperaturas muy altas como a las muy bajas. En general, la temperatura de siembra ideal para la papa se sitúa entre 17 y 23°C. Esto significa que temperaturas inferiores a 17°C son tan perjudiciales como las superiores a 23°C.

A pesar de ello, es importante destacar que la papa se considera una planta termoperiódica, lo que significa que la variación de temperatura entre el día y la noche es muy buena para su desarrollo, siendo ideal un rango entre 10° y 25°C, considerando climas más suaves por la noche.

En cuanto a la siembra, el clima ideal para la papa es el templado, aunque también crece bien en climas tropicales y subtropicales. En el caso de México, tenemos la ventaja de contar con un clima predominantemente templado subhúmedo, lo que significa que contamos con las mejores condiciones climáticas posibles para el cultivo de papa.

Época del año

La mejor época del año para sembrar papa varía en función del clima de la región donde desee cultivar los tubérculos. En general, es preferible sembrar al principio de la primavera en los climas más templados y al final del invierno en los climas más cálidos. En el caso de México, debido al mencionado clima templado que predomina en el país, las siembras a principios de primavera son la mejor opción.

Métodos de cultivo

Las principales técnicas de cultivo de la papa están relacionadas con las condiciones del suelo para recibir las plantas, que debe tener un pH de entre 5,0 y 7,0. Para que los tubérculos crezcan bien, el suelo no sólo debe estar abonado y contener los nutrientes necesarios, sino que también debe estar bien drenado y ventilado.

Tener un suelo bien drenado significa tener un suelo que permita que el agua pase de forma fluida y uniforme. Esta fluidez al regar debe asegurarse para que no se acumule agua en el suelo, ya que, si esto ocurre y se aloja en las raíces de la planta, reduce la capacidad de la raíz para absorber nutrientes, poniendo en peligro la calidad del producto, es decir, las papas.

Un suelo bien ventilado, a su vez, implica tener un suelo que permita que el aire circule bien entre las partículas del suelo. Un suelo mal labrado y con poca humedad suele provocar una mala ventilación. Esto es perjudicial para el desarrollo de los cultivos de papa, ya que perjudica la salud de las raíces de las plantas.

Insumos indispensables para el cultivo de Papa en México

Al igual que otros cultivos, el cultivo de papa en México es propenso a la contaminación por diferentes tipos de enfermedades como Rhizoctonia solani o Fusarium spp, o a ser atacado por insectos plaga como la gallina ciega o el gusano soldado, e incluso infestado por otras plantas no deseadas como la verdolaga o el zacate. Independientemente del origen del problema, es importante combatirlo con rapidez y eficacia para que no perjudique la calidad comercial de la papa.

En este sentido, es fundamental utilizar insumos que sean capaces de combatir las posibles plagas, enfermedades o malezas y de eso vamos a hablar ahora.

Fungicidas

Los fungicidas son los agentes químicos encargados de combatir todo tipo de enfermedades causadas por hongos. Muy comunes en los cultivos de todo el mundo, las enfermedades fúngicas suelen infectar tallos y raíces de la planta de papa, debido a que éstos soportan un alto nivel de humedad y tienen muy poco contacto con el sol.

Para combatirlas, el portafolio de BASF cuenta con fungicidas especializados como Acrobat^® CT un fungicida extremadamente eficaz contra enfermedades graves, como el tizón tardío, causado por el hongo Phytophthora infestans o el fungicida Orkestra^® que combate la costra negra (Rhizoctonia solani). Peso si su cultivo es afectado por la mancha foliar, Kumulus^® DF es la solución más eficiente y adecuada.

Herbicidas

Los herbicidas sirven para combatir las malezas, esas plantas indeseadas que se encuentran en los diferentes cultivos. Las malezas suelen aparecer en los cultivos de forma indeseable, compitiendo con las plantas de papa por luz y nutrientes.

Con este problema en mente, BASF ha desarrollado Frontier^® 2X, un herbicida muy potente capaz de combatir diversas malezas, como el quelite cenizo (Chenopodium album) o el Nabo silvestre (Brassica campestris). Por su parte el herbicida Poast^® se utiliza para proteger los cultivos de papa de malezas como el zacate agujita.

Insecticidas 

Además de los hongos y malezas, los insectos plaga también pueden causar múltiples daños y mermar la productividad de los cultivos, y los insecticidas son los agentes encargados de combatir este tipo de insectos plaga.

Regent^® 4 SC es un insecticida de BASF, ideal para resolver los problemas relacionados con insectos plaga como la gallina ciega (Phyllophaga obsoleta) en el cultivo de papa. Además, Regent® 4 SC contribuye para tener raíces más sanas y mejor desarrolladas.

En el catálogo de soluciones BASF no solo encontrará estos productos, también podrá accesar a todo el portafolio de protección de cultivos, listo para satisfacer sus necesidades. Si quiere saber más sobre los nuevos rumbos que está tomando el mundo de la agricultura, vaya a nuestro artículo sobre Agricultura 4.0 y consulte esas sugerencias que tenemos para usted.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tarda cultivar papa?

Las papas toman unos 115 días en cosecharse. No obstante, cabe señalar que este tiempo puede variar en función del tipo de tratamiento que se aplique al cultivo, así como de la eficacia de las técnicas utilizadas.

¿Cuántos kilos de papa produce una planta?

En promedio, una sola planta puede producir entre 1,2 y 1,5 kg de papas.

¿Cómo puede utilizarse la tecnología para cultivar papa?

Existen en el mercado varias herramientas tecnológicas capaces de optimizar todo el proceso del cultivo, desde la siembra hasta la cosecha, como es por ejemplo del uso de drones para monitorear los cultivos y sistemas de riego más eficientes. Estas herramientas ayudan a los agricultores a conseguir mejores resultados a un menor costo. Descubra 7 aplicaciones de agricultura de precisión que ayudan en el campo.

Referencias:

Gobierno de México - La papa, el cuarto cultivo de mayor producción en el mundo

Gobierno de México - La papa como alimento básico 

Intagri - Requerimientos de Clima y Suelo para el Cultivo de la Papa

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