Agricultura
Soluciones BASF para el Cultivo de Poroto
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¿Conocés la importancia del cultivo del poroto en Argentina y cómo se siembra?
En esta guía te contamos sobre la importancia económica del producto en el país, así como el clima ideal para su cultivo, la mejor época del año para su cultivo y los métodos de cultivo.
Además, hablaremos de enfermedades que pueden afectar las siembras y qué insumos se deben utilizar para combatirlas.
La importancia del cultivo en la economía argentina
El poroto es un cultivo de gran importancia para el país y clave para las economías regionales del NOA. Se trata de la legumbre, excluida la soja, que más se produce en Argentina, y el país se destaca en el comercio internacional como el primer exportador del hemisferio.
¿Cómo se realiza el cultivo?
Los porotos son las especies más conocidas del género botánico de leguminosas Phaseolus. Es una planta anual originaria de América Central y del Sur, y sus numerosas variedades se cultivan en todo el mundo como alimento, tanto como vainas verdes como semillas frescas o secas. Debido a su alto contenido en proteínas, las semillas (porotos) se han incluido en la dieta humana desde la antigüedad. Varias condiciones son necesarias para el desarrollo normal del cultivo. Estos van desde la temperatura en el área de cultivo y la época del año hasta los métodos utilizados para el cultivo.
Clima ideal: clima seco y con gran amplitud térmica.
Los factores que más influyen en la duración de la etapa de desarrollo son la temperatura y el agua. La temperatura media ideal para el cultivo es de 21°C; en botón floral, temperaturas por encima de 35°C o por debajo de 12°C ocasionan la reducción del número de flores. En formación de vainas, temperaturas superiores a 35°C producen aborto de las mismas. Con respecto al agua, se considera que el poroto es una especie poco tolerante al déficit hídrico, lo que podría afectar la duración de algunas de las etapas de su desarrollo. Requiere un mínimo de 350 mm para expresar su potencial de producción.
Época del año.
La siembra del cultivo en la provincia de Tucumán y zonas de influencia es a partir del 25 de enero al 20 de febrero, estando comprendida la fecha óptima entre el 1 y el 15 de febrero. En fechas tempranas las temperaturas son muy elevadas para el cultivo, y en fechas tardías las probabilidades de ocurrencia de helada en período sensible del cultivo son mayores. Días desde siembra a cosecha entre 90 y 110 días.
Modos de cultivo.
Elección del lote: es importante la elección de lote, el suelo debe ser preferentemente de textura franco limoso con buen drenaje. En cuanto a pH prefiere suelos neutros. Es recomendable rotar con cultivo de maíz para disminuir la presión de inóculo de patógenos como Sclerotinia sclerotiorum, tener un buen rastrojo lo cual favorece la infiltración del agua de lluvia, disminuye la evapotranspiración y temperatura del suelo, entre otras ventajas.
- Tipo comercial - Variedad: considerando que existen varias clases comerciales producidas en la región (negro, blanco, rojo claro, rojo oscuro y cranberry, entre otras) y si bien la disponibilidad varietal en cada una de ellas no es mucha, la elección de cuál variedad sembrar es importante, ya que el hábito de crecimiento y el ciclo varían en cada una de ellas.
- Calidad de semilla: otro factor importante es la semilla, que puede definir en gran parte el éxito o fracaso de la producción. Por eso es necesario conocer el poder germinativo y la carga patogénica. Es importante, además, curar con un insecticida para proteger la plántula de la mosca blanca (Bemisia tabaci) durante los primeros estadios del cultivo.
- Densidad de siembra: esta varía de acuerdo con la variedad, siendo el hábito de crecimiento una de las características más importante que define la densidad. Por ello, en términos generales, una distancia de siembra de 52 cm se recomienda para: Variedades tipo I: 12 – 15 plantas/m Variedades tipo II: 10 – 15 plantas/m.
Insumos indispensables para el cultivo de poroto
Entre los insumos indispensables para el cultivo de poroto incluyen semillas de alta calidad, fertilizantes, herbicidas y fungicidas para que el cultivo de poroto se desarrolle.
Herbicidas para el cultivo de poroto
Los herbicidas son productos químicos que se utilizan para controlar las malezas en el cultivo de poroto. Las malezas compiten con las plantas de poroto por nutrientes, agua y luz solar, lo que puede reducir el rendimiento del cultivo. Por lo tanto, el uso de herbicidas es esencial para mantener el cultivo libre de malezas.
Fungicidas para el cultivo de poroto
Los fungicidas se utilizan para prevenir y controlar enfermedades fúngicas en el cultivo de poroto. Algunas enfermedades comunes en el cultivo de poroto incluyen Cercospora (Cercospora canescens), Mancha angular (Phaeoisariopsis griseola), Mustia hilachosa (Rhizoctonia microesclerotia), Roya del poroto (Uromyces appendiculatus) y Moho blanco (Sclerotinia sclerotiorum). Estas enfermedades pueden reducir el rendimiento del cultivo y afectar la calidad de los granos de poroto. Por lo tanto, es importante aplicar fungicidas de manera preventiva durante el ciclo de cultivo.
Tratamiento de semillas para el cultivo de poroto
Las semillas de poroto pueden estar infectadas con hongos y otros patógenos que pueden reducir la germinación y afectar el crecimiento de las plantas. Por lo tanto, es importante tratar las semillas con fungicidas antes de la siembra para prevenir enfermedades y mejorar el establecimiento de las plantas.
Soluciones Digitales.
La tecnología digital, como las soluciones ofrecidas por xarvio®, juega un papel creciente en la gestión de cultivos. Estas herramientas proporcionan datos en tiempo real sobre el estado del cultivo y ayudan a tomar decisiones precisas, desde la detección temprana de enfermedades hasta la optimización de la aplicación de herbicidas.
La combinación de estos insumos esenciales y soluciones digitales permite a los agricultores argentinos cultivar trigo de alta calidad de manera eficiente y sostenible, maximizando tanto el rendimiento como la calidad del grano.
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En la imagen podés ver todas las fases del cultivo de poroto, así como los insumos indispensables para cada una de ellas.
Fungicidas para Poroto
Herbicidas para Poroto
Tratamiento de semillas para Poroto
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Preguntas frecuentes sobre el cultivo de poroto
¿Cómo se cosecha el poroto?
El poroto es una planta anual que crece en forma de arbusto y produce vainas llenas de semillas comestibles. La cosecha del poroto depende de la variedad y del clima en el que se cultive, pero por lo general se realiza cuando las vainas están maduras, pero aún no han comenzado a secarse en la planta.
La cosecha del poroto implica la recolección cuidadosa de las vainas maduras, la eliminación de las semillas y su posterior secado y almacenamiento en condiciones óptimas para su conservación.
¿Cuáles son los nutrientes más importantes para el desarrollo del poroto?
El poroto es una excelente fuente de proteínas, fibra dietética, vitaminas y minerales esenciales para el crecimiento y desarrollo humano. Los nutrientes más importantes para el crecimiento y desarrollo del poroto incluyen el nitrógeno, el fósforo y el potasio, que son necesarios para la formación de proteínas y la síntesis de ATP. Además, el hierro, el calcio, el magnesio, el zinc y el cobre son importantes para la producción de clorofila y el desarrollo de la estructura celular del poroto. También se requieren vitaminas como la vitamina C y las vitaminas del complejo B para apoyar el crecimiento y la salud general de la planta.
¿Cómo controlo las principales plagas del cultivo de poroto?
Las principales plagas del cultivo de poroto son el gusano minador, la mosca blanca, los trips y las chinches. Para controlar estas plagas, es importante implementar medidas preventivas como la rotación de cultivos y el uso de variedades resistentes. También se pueden utilizar insecticidas específicos en caso de infestaciones severas, y el control biológico mediante el uso de enemigos naturales como insectos beneficiosos y microorganismos. Es fundamental monitorear regularmente el cultivo para detectar y tratar cualquier problema temprano.
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