Agricultura
Cultivo de Manzanos y Perales: Técnicas y Tips
Enfermedades como la Venturia, Oídio y Botritis en Pomáceas puede causar grandes pérdidas en la producción.
Importancia económica de las pomáceas en Chile
Estas dos frutas son de gran importancia para la economía chilena, lo que se evidencia al analizar sus índices de producción. Según el último estudio de la Universidad de Talca para el periodo 2021/22, Chile fue el 16º productor mundial de manzanas, con cerca de 1,046 millones de toneladas de la fruta producida, lo que demuestra su importancia en el sector.
La producción de peras, también se destaca en el país, siendo considerado el tercer mayor productor de la fruta en Sudamérica. Según datos de simfruit.cl, la producción chilena de peras alcanzó 170.000 toneladas en 2022.
En cuanto a la localización de la producción, ambos productos se cultivan en la región central de Chile, diferenciándose únicamente en la zona concreta donde se plantan. Las manzanas, por ejemplo, registran sus mayores tasas de producción en las regiones de O'Higgins, Araucanía y BioBio. Por su parte las peras, se cultivan más en O'Higgins, Maule y zona Metropolitana.
¿Cómo se cultivan las manzanas y peras en Chile?
El alto nivel de producción antes mencionado sólo puede alcanzarse año tras año con la utilización de una serie de técnicas, que le permiten a los cultivos desarrollar todo su potencial y garantizar no sólo resultados positivos en términos cuantitativos, sino también cualitativos.
Clima ideal
Decíamos antes que la región central de Chile se destaca por ser gran productora de manzanas y peras, lo que se debe en gran medida a sus condiciones climáticas, que se asocian a un clima mediterráneo.
Este clima suele ser ideal para este tipo de cultivo, ya que favorece el desarrollo vigoroso de las plantas. Para una germinación óptima, los manzanos necesitan crecer entre 21°C y 24°C y los perales, también crecen mejor en este clima.
En general, las condiciones de frío y humedad son muy beneficiosas para los dos cultivos y las plantaciones que logran soportar el frío del invierno y la frescura del verano suelen lograr mayores y mejores rendimientos.
Época del año
Dadas las condiciones climáticas del país, el intervalo de tiempo ideal para sembrar manzanas y peras es alto, pero debe respetarse para maximizar la productividad. En cuanto a las manzanas, se siembran durante todo el año, pero lo más habitual es hacerlo en marzo. Los manzanos tardan una media de entre 120 a 200 días en dar fruto. Una vez que las manzanas están listas para ser recogidas, la cosecha tiene lugar, lo que sucede normalmente entre febrero y octubre.
En el caso de las peras, la siembra también tiene lugar durante buena parte del año, entre los meses de enero y octubre. La recolección se presenta entre diciembre y marzo, dependiendo, por supuesto, de la temporada en que fueron plantadas. El factor más importante para tener en cuenta es el tiempo de maduración, que oscila entre los 150 y 180 días.
Formas de cultivo
Como las manzanas y las peras son frutas que crecen en árboles, suelen tener formas de cultivo similares. Una de las técnicas más utilizadas en el cultivo de estas dos frutas es la llamada poda de formación. Esta poda, que se lleva a cabo anualmente, se realiza para equilibrar las ramas laterales.
Esto se hace con el fin de promover una estructura de copa más abierta, así como proporcionar una mejor distribución de la luz solar a lo largo de los árboles. La poda de formación es importante porque también elimina las ramas dañadas, enfermas o mal colocadas.
Otra técnica de cultivo muy importante es el riego por goteo, que consiste en hacer gotear agua sobre los cultivos de manzanas y peras en lugar de verter grandes volúmenes de agua de una sola vez. Esta práctica evita que se formen charcos de barro en el suelo, aumentando así la salubridad de la tierra.
También existe diferentes prácticas de recolección, entre las que están la manual o la mecánica, dependiendo del tamaño de la plantación. La fruta se recoge cuando ha alcanzado el grado de madurez adecuado, es decir, cuando su pulpa está firme y sus colores son uniformes.
Insumos esenciales para el cultivo de pomáceas en Chile
Es habitual que los cultivos de manzanas y peras se vean afectadas por diversos tipos de plagas y enfermedades. Se tratan de agentes indeseados que tienen la capacidad de hacer que los cultivos tengan una merma en su productividad, generando una cosecha con menor potencial del que podría tener. En esta parte del texto, hablaremos de algunos insumos que pueden ayudar a combatir y evitar dichos problemas.
Herbicidas
Las malezas son un problema muy común en los cultivos de todo el mundo. Estas plantas indeseadas que crecen en los cultivos compiten con las plantas originales por los nutrientes. Los herbicidas son agentes químicos encargados de combatir este tipo de hierbas.
Por esto, BASF dentro de su portafolio de soluciones para la agricultura cuenta con Herbadox® 45, un herbicida capaz de combatir una serie de malezas como el porotillo (Polygonum convolvulus) y la verdolaga (Portulaca oleracaea).
Fungicidas
Otro punto que merece la atención de los agricultores es la aparición de hongos en las plantas. Este tipo de seres reducen masivamente la productividad, contaminando las plantas y destruyendo su calidad. Para estos casos, es conveniente utilizar fungicidas lo antes posible.
Para este tipo de problemas, recomendamos Comel® un fungicida que mejora la productividad y hacen a las plantas tolerar mejor las situaciones de estrés. Comel® de BASF, combate enfermedades como Ojo de buey o Tizón de la flor en perales y manzanos.
Insecticidas
Los insectos plaga son causantes de daños bastante notables, en plantas y frutos, ya que suelen alimentarse de estas. En este sentido, los insecticidas son la mejores herramienta de control.
Mospilan® un insecticida de BASF capaz de controlar una serie de insectos plaga, como Polilla de la manzana (Cydia pomonella), Trips californiano (Frankliniella occidentalis), Escama de San José (Quadraspidiotus perniciosus), Chanchito blanco (Pseudodoccus viburni), Pulgón lanígero en manzano (Eriosoma lanigerum) y Langostinos (Edwarsiana crataegi), en manzanos y perales.
En el catálogo de productos de BASF encontrará no sólo éstos, sino también otros agentes químicos listos para satisfacer sus respectivas necesidades.
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Preguntas frecuentes sobre el cultivo de pomáceas
¿Cuáles son las variedades de manzanas y peras que se cultivan en Chile?
Las principales variedades de manzanas cultivadas en el país son: Red Delicious, Granny Smith, Fuji, Gala y Pink Lady. En las peras, por su parte, son Pera Packham's, Pera Abate Fetel, Pera D'Anjou, Pera Red Bartlett y Pera Rocha.
¿Cuántos años duran los manzanos?
Los manzanos pueden vivir de 20 a 50 años, o incluso más, dependiendo de las condiciones y los cuidados que reciba la planta.
La esperanza de vida de un manzano depende de varios factores, como su variedad, las condiciones climáticas de la región en la que se cultiva la planta, el manejo del cultivo y también la incidencia y el control adecuado de plagas y enfermedades.
¿Cómo se mide la calidad de una manzana o pera?
La calidad de una manzana o pera puede medirse evaluando determinados aspectos, como:
- tamaño y forma: las manzanas y peras grandes con un aspecto uniforme se consideran mejores que las pequeñas y/o con cambios en su forma;
- color: las frutas con colores más brillantes indican madurez y salud;
- textura: una textura uniforme es un indicador de una fruta sana y bien desarrollada;
- sabor: el sabor dulce con matices ácidos se considera mejor; y
- ausencia de defectos, como manchas y grietas.
Además, su calidad puede medirse subjetiva u objetivamente. La evaluación objetiva tiene en cuenta el aspecto, el sabor y la textura. En el caso de la evaluación objetiva, se valoran puntos y parámetros como el tamaño, el peso, la acidez y el contenido de azúcar de la fruta.
¿Cuáles son los principales desafíos a los que se enfrentan los productores de manzanas y peras en Chile?
Los principales desafíos que enfrentan los productores de manzanas y peras en Chile incluyen condiciones climáticas variables, escasez de agua, control de plagas y enfermedades, un mercado internacional competitivo y la logística y transporte.
¿Cuáles son los principales mercados de exportación para las manzanas y peras chilenas?
Los principales mercados de exportación de las manzanas y peras chilenas son Estados Unidos, China, Europa, Brasil, Canadá, México, Emiratos Árabes Unidos, Rusia, Colombia y Japón.
Referencias:
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