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Argentina
Agricultura

Planificación y Gestión

¿Por qué es importante?

A la hora de tomar decisiones operativas y estratégicas en una empresa agropecuaria existen distintas variables de alta volatilidad que se nos presentan, tanto a nivel macro como micro, que impactan en toda la cadena y condicionan nuestras decisiones.

El contexto político y económico nos desafía constantemente por su inestabilidad sumado a los propios desafíos del sector, como los factores climáticos, que aportan también una gran incertidumbre en nuestro negocio.

Las dudas sobre las reglas de juego que regirán para la inversión y la producción constituyen otro factor que no ayuda de despejar el panorama.

La inestabilidad complejiza la ecuación económica y financiera y nos presenta distintos interrogantes en el centro de la escena: ¿qué tenemos que tener en cuenta para anticiparnos y proyectar buenas decisiones futuras? ¿Cómo podemos deducir si estamos tomando el camino correcto? ¿Con qué posibles escenarios vamos a tener que lidiar en el mediano plazo? ¿Para qué riesgos debemos prepararnos? ¿Cuáles serán las mejores herramientas para “cubrir” el negocio?

Para realizar la planificación productiva y comercial es necesario diseñar y analizar los márgenes brutos de sus actividades, lograr proyectar una rentabilidad futura, y entender por donde pasan sus variables de impacto y sus riesgos.

La planificación comercial, financiera y productiva son nuestros pilares claves. Hoy, las cuestiones técnicas comparten el protagonismo con estas nuevas vertientes que hacen que estar informado y actualizado sean la clave de nuestro accionar.

Precio Bruto:    es el precio promedio del mes de la posición futura del mes de cosecha de cada cultivo. (En el caso de Cebada se toma el precio relevado en los grupos de comercialización).

Flete + Acond. + Comerc.: incluye el flete promedio ponderado por producción de los departamentos de cada  región + Gastos de Acondicionada, paritarias y comisión de almacenamiento estandar por cultivo.

Precio Neto: es el precio bruto menos los gastos de flete, acondicionamiento y comercialización.

Ingreso neto: es el precio neto por el rendimiento.

Labores: es el costo de siembra, pulverización, fertilización y desmalezadas.

Semillas: es el costo de las bolsas o kilos de semilla utilizados.

Fertilizantes: es el costo de los Fertilizante utilizado.

Herbicidas: es el costo de los Herbicida utilizado.

Insecticidas: es el costo de los Insecticidas utilizados.

Fungicidas: es el costo de los Fungicidas utilizados.

Aditivos + curasemillas: es el costo de los Aditivos (Aceites, coadyubantes, etc),  Inoculantes y Curasemilla utilizados.

Gastos implant. y protect.: es el total de los costos de Labores + Semilla + Fertilizantes + Herbicidas + Insecticidas + Fungicidas + Aditivos + Curasemilla e Inoculantes.

Arrendamiento o aparcería: es el total  de los costos de alquiler del campo, ya sea en formato de arrendamiento o de aparceria.

Cosecha: es el costo de la labor de cosecha de cada cultivo

Margen bruto: son los Ingresos Netos menos los Gastos de Implantación y Protección, menos el Arrendamiento o Aparceria.

Estructura y adm: son los gastos de estructura y administración de la empresa divididos por la superficie. En campo propio, estos gastos son mayores.

Margen neto: es el Margen Bruto menos los gastos de Estructura y Administración.

Rentabilidad para el período: es el Margen Neto dividido los costos totales, menos los costos de cosecha, fletes  y comercialización.

Rendimiento de indiferencia: Es el rendimiento necesario, al precio  estimado,  para cubrir los costos del cultivo y administración y estructura (incluye alquiler)

Precio de indiferencia: Es el precio bruto necesario, obteniendo e rendimiento estimado, al que debo vender la producción para cubrir los costos del cultivo y administración y estructura (incluye alquiler)

                             

Margen Bruto = Ingreso neto – Gastos directos

Ingreso neto = Ingreso bruto – Gastos comerciales

Ingreso bruto = Precio bruto * Rendimiento

Gastos directos = Gastos fijos + Gastos variables

 

·        MARGEN BRUTO – ADMINISTRACIÓN – ALQUILER = MARGEN BRUTO c/Alquiler y Adm.

 

                               MARGEN BRUTO c/Alquiler y adm.

·        RENTA =   --------------------------------------------           X 100

                         GASTOS DIRECTOS + COSECHA + ADM + ALQ

 

                                                         COSTO DEL CULTIVO

·        RINDE DE EQUILIBRIO =    -----------------------------

                                                        PRECIO NETO ESPERADO

                                                         COSTO DEL CULTIVO

·        PRECIO DE EQUILIBRIO =  ----------------------------    +. GASTOS COMERCIALES (usd/t)

                                                         RINDE PRESUPUESTADO

                                                COSTO DEL CULTIVO + MARGEN OBJ

·        RINDE OBJETIVO =    -------------------------------------------------

                                                         PRECIO NETO ESPERADO

                                            COSTO DEL CULTIVO + MARGEN OBJ

·        PRECIO OBJETIVO = -------------------------------------------- + GASTOS COMERCIALES (usd/t)

                                                     RINDE PRESUPUESTADO

                                                                    PRECIO BRUTO – PRECIO DE EQUILIBRIO

·        MARGEN DE VENTA DE PRECIO = -----------------------------------------------------

                                                                                      PRECIO BRUTO

                                                                 RINDE PRESUPUESTADO – RINDE DE EQUILIBRIO

·        MARGEN DE VENTA DE RINDE = --------------------------------------------------------------

                                                                                      RINDE PRESUPUESTADO

Analisis fundamental: se enfoca en las fuerzas de oferta y demanda que llevan al precio a subir, bajar o permanecer sin cambios. Analiza todos los factores relevantes que afectan el precio de un determinado bien, estudiando las causas de los movimientos del mercado y a través de algunos indicadores poder anticiparse y considerar la ocurrencia o no de movimientos en el precio.

La oferta y la demanda son los pilares de los fundamentals. Entender que variables afectan a estas fuerzas es primordial para interpretar el impacto que pueden llegar a tener en ellas y en consecuencia afectar al equilibrio.

Entre las variables que afectan a la oferta y la demanda se pueden mencionar: Devaluación del Real vs el dólar; entorno macroeconómico internacional; impacto clímatico, estado de situación y perspectiva de producción de principales países, valor del petróleo, biocombustibles; posicionamiento de los fondos de inversión; tracción de la demanda sobre un bien.

La oferta en el mercado de granos: se hace una división en dos grandes familias, los cereales y oleaginosas. Desde las oleaginosas se puede destacar a la soja como el principal producto con el 65% de la producción mundial, seguido por la colza con un 14%, el girasol y el algodón con un 9 y 8% respectivamente y por último la palma Kernel con un 4%. 

Los cereales se distribuyen de la siguiente manera: 42% de maíz, 30% de trigo, 19% de cereal, 6% de cebada entre otros.

La Demanda: puede ser demanda interna en cada país productor, demanda internacional potenciada por países que tienen saldo negativo entre lo que producen y lo que consumen o directamente importan porque no producen algun producto en especial.

Indicadores: stocks: es el saldo entre la oferta y la demanda. La evolución de este indicador muestra que tan tranquilo está un país/mundo en terminos de existencias de mercadería con la que cuentan. Es importante compararlo con los niveles de consumos, surgiendo de este otro indicador: que es la relación entre stock y demanda, o stock y consumo. Este último es relevante para entender las perspectivas de corto y mediano plazo siendo generador de volatilidad.

Precio: una de las variables más importantes que conforman la rentabilidad de la empresa. Para poder tomar una mejor decisión en cuanto a qué precio vender o poder cubrir mi mercadería es importante realizar los cálculos de márgenes brutos con dos indicadores:             

•             Precio de Indiferencia: aquel con el que cubro mis costos directos y mi rentabilidad es 0. Es decir  Ingreso – Costos= 0

•             Precio Objetivo o Dolor: aquel valor con el que cubro mis costos directos y obtengo una rentabilidad. Es decir Ingreso – Costos= 20%

El precio tiene fluctuaciones debido a que son diversas las variables que lo conforman y que lo afectan. Las variables mencionadas anteriormente que afectan a la oferta y la demanda, consecuentemente afectan el valor de los productos, es decir el precio.

Precio disponible: es aquel que referencia el valor de un producto correspondiente a la campaña en curso.

Precio futuro: es el precio de hoy trasladado a una fecha de vencimiento determinada. Dicho valor futuro puede hacer referencia a la campaña disponible o también a la campaña nueva (o futura).

Es importante conocer las herramientas del mercado que nos pueden ayudar a obtener y alcanzar el Precio Objetivo y superar el Precio de Indiferencia, para eso existe el mercado de futuros y opciones.

Mercado de futuros: Es un mercado donde convergen por un lado el productor (oferta) quien posee o va a poseer la mercadería y desea asegurar un precio futuro de venta de la misma, y por otro aquellas empresas demandantes de dicha mercadería (industrias, exportadores, consumos, etc) interesadas en asegurar un precio futuro de compra de sus materias primas. El mercado trata de brindar seguridad de precio a partes que tienen intereses contrapuestos.

Planificación Fiscal: es una herramienta valiosa que le permite a los contribuyentes, a través del asesoramiento de profesionales especializados, proyectar su inversión en tiempo y espacio de modo tal de minimizar la carga fiscal dentro del marco legal. Su objetivo consiste en la elección de la mejor de las alternativas posibles a efectos de reducir la carga tributaria al mínimo legal.

Herramientas de la planificación fiscal:

•        CANJE Agropecuario. Canje de Granos por otros bienes o servicios del sector agropecuario.

•        Opción de Venta y Reemplazo prevista en la Ley de Impuesto a las Ganancias, la cual permite imputar la utilidad por la venta de un bien al costo del nuevo bien y, en consecuencia diferir el pago del impuesto a las ganancias

•        Leasing: en el caso del leasing financiero, los cánones pueden deducirse del Impuesto a las Ganancias durante todo el plazo del contrato. Es decir, se admite la deducción acelerada de las cuotas pagadas, independientemente de la vida fiscal del bien.

•        Estructura de los contratos: en el caso de las locaciones rurales, existe una diferencia sustancial entre un arriendo y una aparcería, y entre un pago en efectivo y un precio pactado en porcentaje. A la vez, algunos que aparecen como más ventajosos desde el costo tributario implican obligaciones formales que resultan muy difíciles de cumplimentar.

Contratos de capitalización de hacienda

•        De invernada/engorde: se reparten los kilogramos de aumento desde la fecha del ingreso a la explotación hasta la venta de la hacienda/ retiro de los animales.

•        De cría: se reparten directamente las crías obtenidas. Estructura Impositiva:

Estructura del IVA: Impuesto al Valor Agregado

Es una carga fiscal sobre el consumo, que el estado argentino cobra de forma indirecta a través del vendedor en el momento de toda transacción comercial (transferencia de bienes o prestación de servicios).

Saldo técnico del IVA es el que surge de restar del débito fiscal el crédito fiscal del período. Este saldo se traslada mes a mes y sólo se puede utilizar contra futuros débitos fiscales del impuesto al valor agregado. No es de libre disponibilidad.

Sistema Integrado de Información Sanitaria Argentina (SISA):

El Sistema Integrado de Información Sanitaria Argentino (SISA) es un proyecto de tecnología de la información que da respuesta a las necesidades del Ministerio de Salud de la Nación y los Ministerios Provinciales respecto de la gestión de los datos de sus establecimientos, profesionales, programas o prestaciones para la comunidad. El SISA es un sistema de alcance federal que no reemplaza a los sistemas regionales

El SISA tiene por objetivo contribuir al registro, fiscalización, planificación y publicidad de la información sanitaria de la República Argentina, a fin de mejorar la toma de decisiones de los actores en el ámbito de la salud en beneficio de la atención de los Ciudadanos, mediante la articulación de diferentes registros y bases de datos públicas.

Liquidación de Granos:

Documento electrónico que respalda la compraventa o consignación de granos no destinados a siembras (cereales y oleaginosas) y legumbres secas (porotos, arvejas y lentejas), en todos aquellos casos en los que el vendedor del grano no es un productor agrícola.

Te compartimos el diccionario de los conceptos fundamentales de la economía que te permitirán hacer una mejor lectura del material que iremos compartiendo a lo largo de Academia Agro en cuanto a la gestión de tu campo y la coyuntura de nuestro país.

•        PBI: producción (valor agregado) de bienes y servicios en el país.

•        Inversión: gasto realizado para aumentar o mantener el stock de capital. Por stock de capital nos referimos a maquinaria, equipo de transporte, construcciones, etc.

•        Desempleo: cantidad de personas buscando activamente trabajo como porcentaje de la población económicamente activa.

•        Déficit Fiscal Primario: ingresos fiscales – gastos (sin intereses) del sector público nacional.

•        Déficit Fiscal Financiero: déficit primario – intereses de deuda pública del sector público nacional.

•        Balanza comercial devengada: exportaciones – importaciones de bienes que pasan por aduana.

•        Balanza comercial pagada: pagos exportaciones – pagos importaciones de bienes que pasan por el mercado de cambios.

•        Cuenta corriente: balanza comercial de bienes y servicios – intereses de deuda pública y préstamos – giro de utilidades y dividendos

•        Reservas netas: reservas brutas – aquellos dólares que no son genuinos del BCRA (encajes de depósitos en dólares, swap con China, préstamos de OOII, etc.)

•        Base monetaria: billetes y monedas en circulación + encajes de depósitos en pesos

•        Tipo de cambio real multilateral: tipo de cambio promedio ponderado por el comercio de manufacturas con nuestros principales socios comerciales (real, dólar estadounidense, euro, etc.) y ajustado por el diferencial de inflación entre Argentina y dichos países. Es una medida de la competitividad precio del país, cuán cara o barata está la Argentina con respecto a otros países.  

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